Энзимы - новые компоненты в синтетических моющих средствах

Самым новым, предопределяющим еще более широкие возможности СМС компонентом являются биологически активные, или энзимсодержащие, добавки.
Слово «энзим» в буквальном переводе означает «в дрожжах». Это название относят ко всем катализаторам химических реакций, связанных с живыми организмами или продуктами их жизнедеятельности. Такие катализаторы понадобились в СМС для того, чтобы облегчить удаление загрязнений, содержащих в своем составе белки и углеводы.
Тем, кто стирает, известно, что труднее всего отстирывать именно пятна белкового происхождения (от крови, молока, соусов), так как молекулы белков прочно связываются с волокном ткани и способствуют, кроме того, удержанию жировых, углеводных и неорганических загрязнений. Со временем прочность этих связей возрастает.
При стирке в горячей воде происходит свертывание белка и большее его сцепление с волокном. Последующее глажение лишь сильнее закрепляет пятна на ткани.
Такой, как говорят химики, денатурированный, белок удается удалить с ткани только путем его перевода в водорастворимые соединения с помощью энзимов. Под действием последних большие молекулы белков и углеводов, обуславливающие нерастворимость этих веществ в воде, расщепляются до маленьких, водорастворимых и поэтому легко отмываемых.
Уже существуют энзимсодержащие СМС, которые предназначены для прочистки засорившихся канализационных труб. Как правило, канализация выходит из строя из-за того, что трубы забиваются большими кусками тряпок, бумаги, картофельными очистками и т. п.
Водой, даже гидравлическими ударами, создаваемыми, например, с помощью бытовых вантузов, такие пробки не пробьешь. Приходится разбирать трубопровод. Энзимсодержащее средство справляется с такой пробкой без шума и стука за несколько часов.
Введение энзимов в СМС вызвано и рядом других обстоятельств, например распространением в быту тканей из полиамидных волокон. Белковые загрязнения с них из-за химического сходства полиамидов с белками удалить значительно труднее, чем с хлопковых или льняных. И в этом случае СМС с энзимсодержащими добавками оказываются совершенно незаменимыми. С их помощью удается полностью избавиться от пятен белкового происхождения.
Сейчас исследуется возможность применения энзимов для мытья посуды при машинной мойке.
Способствует применению энзимов и все более широкое развитие биохимической (ферментной) промышленности, изготавливающей продукты бактериального происхождения — дрожжи, закваски, сусла, необходимые для пищевой промышленности (а также для нашей домашней кухни) и других отраслей народного хозяйства.